英音 /ˈbeɪ.k(ə)n/

美音 /ˈbeɪ.k(ə)n/

[ noun U ] meat from the back or sides of a pig, often eaten fried in thin slices
咸肉（片），熏肉（片）

bring home the bacon
(informal) to be successful at sth; to earn money for your family to live on
（非正式用语）成功；挣到养家糊口的钱

save sb’s bacon/neck
(informal) to rescue sb from a very difficult situation, to help someone avoid getting into trouble
（非正式用语）解救某人摆脱困境，帮助某人避开麻烦

例句：

a bacon sandwich 咸肉三明治

a slice/rasher of bacon 一片咸肉

bacon and eggs 咸肉和鸡蛋

smoked/unsmoked bacon 熏制的 / 未熏制的猪肉

This bacon is too salty for me. 这培根对我来说太咸了

The meat produced from a pig is called pork, bacon or ham. 从猪身上生产的肉被称为猪肉、培根或火腿。

As it was a cold morning, she stoked up on bacon, eggs and beans on toast. 由于那是一个寒冷的早晨，她在烤面包上加了培根、鸡蛋和豆子。

This bacon smells a bit funny – do you think it’s gone off? 这个培根闻起来有点奇怪——你觉得它变质了吗？

I can’t sit around all day – someone’s got to bring home the bacon.
我不能整天坐着无所事事——家里总得有个养家糊口的人。

Everyone I know likes the smell of bacon – even Mike does and he’s a vegetarian. 我认识的每个人都喜欢培根的味道——就连迈克也喜欢，他是个素食主义者。

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培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、培根、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。